![健康美食剁椒魚頭怎麼做好吃又簡單]( "健康美食剁椒魚頭怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
魚頭 ：
1個 輔料
青椒碎 ：
適量白酒 ：
適量蒜 ：
適量蒸魚醬油 ：
適量豆豉 ：
適量小辣椒 ：
5個油 ：
適量紅剁椒 ：
適量 姜 ：
適量白胡椒粉 ：
適量高湯 ：
適量 具體步驟
![健康美食剁椒魚頭怎麼做好吃又簡單 第2張]( "健康美食剁椒魚頭怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.魚頭中間刨開,洗乾淨
![健康美食剁椒魚頭怎麼做好吃又簡單 第3張]( "健康美食剁椒魚頭怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.魚頭放在一個大的容器上,摳腮去鱗去黑膜去魚牙及其連接組織，衝盡血水,魚頭用白酒、鹽、現磨白胡椒粉醃製15分鐘
![健康美食剁椒魚頭怎麼做好吃又簡單 第4張]( "健康美食剁椒魚頭怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.姜蒜,青椒,紅椒,切碎
![健康美食剁椒魚頭怎麼做好吃又簡單 第5張]( "健康美食剁椒魚頭怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.青椒碎和紅椒碎分別用姜蒜,蒸魚醬油,豆豉,白胡椒粉拌均,醃10分鐘
![健康美食剁椒魚頭怎麼做好吃又簡單 第6張]( "健康美食剁椒魚頭怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.醃製好的青椒碎和紅椒碎放在魚頭上,
![健康美食剁椒魚頭怎麼做好吃又簡單 第7張]( "健康美食剁椒魚頭怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.加入高湯,入蒸鍋,蒸20分鐘
烹飪技巧
魚頭入味只需要鹽、蒸魚豉油、剁椒類蒸魚頭，開水入鍋蒸，這樣蒸出來的魚頭嫩而多汁
