家常私房鍋包肉如何做好吃又美味
主料
豬裏脊肉 ：500葱絲 ：少許
薑絲 ：少許
蒜片 ：少許
胡蘿蔔絲 ：少許
雞蛋 ：一枚
輔料
澱粉 ：2大勺鹽 ：一小勺
糖 ：適量
醋 ：適量
生抽醬油 ：適量
1. 將裏脊肉切成片，葱姜切絲、蒜切片、胡蘿蔔切絲，備用
2. 用糖、醋、少許鹽、生抽調糖醋汁（大家可以根據自己的喜好，來調口味，我這個用的是陳醋，所以顏色會比較深，如果不喜歡的小夥伴，可以選擇用米醋或者白醋~）
3. 將裏脊肉片沾好鹽，喂好口味（大概需要十分鐘左右的等待時間），之後裹好雞蛋液，然後拍好澱粉（第一次做，澱粉真真的拍不好啊 ）
4. 鍋包肉最重要的當然也是要把肉炸的外酥裏嫩，又不會焦糊。依然是用中火炸，出鍋前用大火，讓肉上色。
5. 鍋裏啊放入底油，然後放入葱薑蒜和胡蘿蔔翻炒均勻，之後吧炸好的肉肉和糖醋汁倒入鍋中，一起翻炒均勻，就可以出鍋啦！
大家不要把裏脊肉切得太薄，否則會容易炸乾硬哦~
