準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞 :
一隻花膠 :
兩條 輔料
姜 :
五片鹽 :
酌量 具體步驟
1. 雞切塊焯水(這裏用的是雞骨頭) 薑切片 花膠泡發一小時 洗乾淨 然後用廚剪剪成適量大小
2. 水開放姜和雞塊 撇去血沫
3. 待水再開 把血沫撇清後下花膠塊
4. 大火煮三十分鐘後小火慢燉至花膠軟糯 湯呈奶白色即可
烹飪技巧
其實花膠煲雞隻要花膠和雞兩樣食物。配以姜闢腥味即可。不需要弄很多配料到湯裏。這是一樣偏温補的湯,簡單,但是對女孩子補身體很好因為膠原蛋白很豐富。對於我個人而言,補充膠原蛋白,吃進去比塗抹更有效。