準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
香椿芽 :
適量 黃豆 :
適量 木耳 :
適量 輔料
鹽 :
適量香油 :
適量香葉 :
適量桂皮 :
適量 八角 :
適量 花椒 :
適量 具體步驟
1. 鮮香椿芽焯水過涼擠幹水份(如果是由此法冷凍保存的香椿芽解凍後直接使用)。木耳泡發,焯水過涼擠幹水份。
2. 香椿,木耳切碎,加鹽和香油入料理機打成泥即可。(香油可多放點,鹽根據自己口味適量)做好後入冰箱冷藏。
3. 滷黃豆:黃豆提前一夜泡發,加花椒,八角,桂皮,香葉,鹽,足量加水煮開後,再煮30分鐘即可。
4. 晾涼後撈出,入冰箱徹底冷藏。
5. 冷藏後的滷黃豆拌入醬即可。(要把醬與滷黃豆都冷藏過後口味最佳。)