香噴噴的茄子回鍋肉如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:30分鐘
茄子 :350
胡蘿蔔(絲) :10
食鹽 :1茶匙
葱 :15
姜 :15
料酒 :1湯匙
生抽 :1茶匙
豆瓣醬 :1湯匙
甜麪醬 :2湯匙
白糖 :1茶匙
豆豉 :1茶匙
油 :適量
回鍋肉是一道川菜,給我的印象是,不同顏色的辣椒加在一起炒,使整道菜看起來顏色豐富,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香,讓人很有食慾。這就是香噴噴的茄子回鍋肉,它色香味俱全,是下飯菜之首選。喜歡吃肉的朋友一定要試着做做看,現在就行動。
主料
豬肉 :300茄子 :350
輔料
黃瓜(絲) :10胡蘿蔔(絲) :10
食鹽 :1茶匙
葱 :15
姜 :15
料酒 :1湯匙
生抽 :1茶匙
豆瓣醬 :1湯匙
甜麪醬 :2湯匙
白糖 :1茶匙
豆豉 :1茶匙
油 :適量
具體步驟
1.肉洗淨後,加葱10克,姜10克,煮至熟。取出切成片狀待用。
2.鍋中放油,油熱後,倒入洗淨切成滾刀狀的茄子。
3.一直慢慢煸至軟出鍋。
4.鍋中倒油,加入葱末5克,薑末5克。
5.倒入切好的肉片。
6.倒入各種調料。
7.翻炒至上色。
8.倒入茄子,黃瓜絲,胡蘿蔔絲少許。
9.翻炒均勻即可