準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
紅蘿蔔 :
200 蘑菇 :
8粒 西芹 :
150 輔料
鹽 :
1/8茶匙糖 :
1/8茶匙生抽 :
1/2茶匙 具體步驟
冬菇、蝦米浸軟切碎粒。叉燒、馬蹄(荸薺)切碎粒。
魚肉拌調味料,攪至起膠
西芹切段。蘑菇切去蒂部。紅蘿蔔挖出圓球,在圓球上再挖一小孔。
西芹、蘑菇和紅蘿蔔球均塗上少許粟粉,並把魚肉嵌進。
用高火預熱煎碟約2分鍾,加油2湯匙。
把嵌滿魚肉的蔬菜放在煎碟上,魚肉向上擺放,高火煮2一3分鍾。
加入芡汁,中高火煮1分鍾,便可供食。