家常香酥假蔞釀肉如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

説到假蔞很多人都不認識，我之前也不知道假蔞是什麼，後來去廣西玩的時候，當地人把這種食物叫做假蔞，在公園所見到，在一家當地菜館老闆向我推薦了這返讓我驚訝的香酥假蔞釀肉。為了這道菜小編去了那家菜館幾次，終於在老闆那裏套出了製作的方法帶給大家。

主料

豬前腿肉 ：350
假蔞葉 ：20張
雞蛋 ：2個
水 ：適量

輔料

細香葱 ：50
小蘇打 ：1
鹽 ：適量
油 ：適量
麪粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量
土豆粉 ：適量
豆腐乳 ：適量

具體步驟

把假萎葉一張一張地洗淨小香葱也洗淨

用一盆清水加一勺鹽泡十分鐘撈起用盆子控幹水分備用肉製成未加鹽生抽就8加入胡椒粉

加入土豆粉切細的小香葱豆腐乳和雞精用筷子攪拌醃製10分鐘，取一張蔞葉用反面鋪一層肉末要鋪到邊用再用一張葉子壓在上面，把麪粉倒入碗中打入雞蛋，種小蘇打和鹽。

放油加熱把葉子裹上面糊放入熱油炸即可。