美味煎釀三寶如何做好吃又美味
煎釀三寶，這道菜，雖然常吃，但是並不是每一個人都能夠接受和接納這道菜的，因為眾口難調嘛！所以，做一道口味可以隨時調整的菜式，就顯得尤為重要了。它既滿足了大家想實現個性化的小願望，同時也豐富了大家的在吃飯上面的口味多樣化，多元化的需求感。值得試一試。
主料
辣椒 ：10只涼瓜 ：1個
剁魚肉 ：250
茄子 ：1個
輔料
白糖 ：適量水 ：小半碗
油 ：適量
白酒 ：少許
葱 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
1.辣椒 茄子 涼瓜 洗乾淨 葱 切成小段
2.涼瓜用開水焯一下
3.撈起放到冷水裏泡一下 晾乾待用
4.把剁魚肉釀進切好的辣椒 茄子 涼瓜裏
5.不粘鍋下油 先煎釀好的辣椒 涼瓜
6.調成中大火 慢慢煎至金黃 盛上碟備用
7.再煎茄子
8.煎至魚肉金黃 澆上水
9.蓋上蓋調成中火燜至茄子變軟
10.把煎好的辣椒 涼瓜放入炒翻一下 撒上白糖 醬油
11.放入葱段 澆上白酒 蓋子蓋上一會
剁好的魚肉放冰霜一晚用時摔打一下更爽口彈牙涼瓜焯一下縮短煎的時間就能保持青綠辣椒用鹽水泡上半小時可以減輕辣味
