祕製白肉如何做好吃又美味
祕製白肉用的一定要是五花肉，肥瘦相間吃起來才不會膩味。最需要牢記的技巧就是五花肉要切的越薄越好，薄薄一片肥瘦相間的五花肉擺成寶塔型，下面是調製好的祕製醬汁。用筷子輕輕翻動肉片，五花肉片拌上有滋味的醬汁。蒜香，辣椒麪的辛辣誘人。
主料
五花肉 ：200輔料
蒜 ：適量幹辣椒麪 ：適量
蒜蓉 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
具體步驟
1. 蘸水。辣椒麪，花椒麪，味精，鹽，醬油。（個人偏愛尖椒）
2.加入麪粉稍微攪拌
3.再入可可粉攪拌均勻
4.攪拌均勻後的麪糊
5.牛奶加入麪糊中攪拌均勻
6.三個蛋黃和一個全蛋，少許鹽巴加入麪糊再次攪拌均勻
7.攪拌後的麪糊備用
8.蛋白滴入檸檬汁，分3次加入白糖打發
9.打發至碗倒扣蛋白不會流下，或者打蛋器提起有小尖
10.分3次把打發好的蛋白加入麪糊中上下攪拌均勻
11.攪拌好的麪糊備用
12.在烤盤裏鋪上油紙，烤箱160度預熱3分鐘
13.倒入麪糊震盪出起泡
14.送入預熱好的烤箱160度烤制18-20分鐘
15.烤制和的蛋糕倒扣放涼
16.均勻切塊
17.在每片蛋糕上抹上沙拉醬
18.其中6片撒上葡萄乾
19.另外6片蓋上
3. 切成薄片。越薄越好。最後就可以吃啦
