香脆的香酥雞排飯如何做好吃又美味
這道香脆的香酥雞排飯是一道蓋飯類的美食，在外賣上最受歡迎的美食之一，但是它也可以在家中自己製作，想吃多少做多少，滿足自己的食慾不説，還很乾淨健康。買來的雞胸肉醃製後更加的入味了，外皮金黃酥脆，肉質也很緊嫩多汁，不柴不膩，非常的好吃。
主料
雞胸肉 ：1塊米飯 ：1碗
輔料
油 ：適量鹽 ：半勺
黑胡椒 ：適量
料酒 ：1勺
雞蛋 ：1個
澱粉 ：3勺
麪包糠 ：適量
具體步驟
1.將雞胸肉片開（我一塊雞胸肉片了三片），用刀背輕輕拍鬆
2.消化餅搗碎 ，加入融化的黃油。拌勻。
3.奶油奶酪里加入煉乳，攪拌至順滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、檸檬汁、全蛋和蛋黃。攪拌均勻。
4.玉米澱粉過篩入起司糊中，攪拌均勻沒有顆粒。
5.消化餅碎放入模具裏，壓實。模具外包上錫紙。
6.起司糊倒入模具中。
7.模具放入烤盤的開水裏。烤箱中層，上下管，烤60分鐘。（用牙籤扎進去拔出來沒有粘連，判斷熟沒有熟，沒有熟，再延長時間）
8.烤好出爐後，冷卻透。用刀子沿着蛋糕模劃一圈就很容易脱模了。
8.出鍋後可用廚房紙吸掉多餘的油，靜置片刻後切塊擺盤米飯蒸熟後加少許黑芝麻點綴即可
出鍋後一定要靜置片刻，一來可以吸掉多餘的油脂，二來也可以讓雞肉鎖住汁水，口感更佳鮮嫩哦。
