美味的牛肉刀削麪的做法如何做好吃又美味
我平時很喜歡聚餐，把親友們都聚到一起，用美食把大家聚到一起的那種場景那簡直是一種很奇妙的化學反應，不只是情人哦，朋友，親人也一樣，讓愛多多起來吧，常做美食，享受生活。有一道平時聚會的時候一定會上的一道牛肉刀削麪的做法我要分享給大家。
主料
麪粉 ：150g牛肉 ：800g
輔料
紅燒牛肉汁 ： 適量香菜 ：適量
蒜 ：適量
老薑 ： 適量
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
三奈 ： 適量
郫縣豆瓣 ：適量
紅辣椒油 ：適量
具體步驟
牛肉切1.5釐米左右的小丁，薑切片，蒜切片
牛肉加入老薑片，冷水下鍋，燒開，去血水
鍋中放油，燒熱，下蒜片、幹辣椒、花椒、八角、三奈，炒香
下牛肉塊，翻炒幾下
加入郫縣豆瓣
繼續翻炒兩分鐘
加入水，沒過牛肉一些，加入適量的辣椒油
大火燒開，小火1個半小時
麪粉加水，和成較乾的表面較粗的麪糰
蓋上濕毛巾，醒半個小時，麪糰成光滑表面
將麪糰搓成長圓柱形
一手托住麪糰，一手用刮面刀從裏往外削麪，從左到右挨着挨着削
水煮開，下刀削麪條，煮熟撈起
加入牛肉湯汁和牛肉粒，如果味道淡了，可適量加點鹽，再撒上香菜段即可
