開胃滋補之鐵板酸姜牛肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

牛肉是我們日常餐點中十分受歡迎的肉類，因肉質鮮美而活躍於中餐和西餐桌上。小編今天要放大招，給大家推薦一款開胃滋補的美食——鐵板酸姜牛肉，牛肉最好選用黃牛肉，黃牛肉性温熱，適於補氣。嫩滑的黃牛肉，搭配清脆爽口的酸姜，開胃又滋補。

主料

牛肉 ：500
酸姜 ：100

輔料

橄欖油 ：適量
鹽 ：適量
蜂蜜 ：適量
生粉 ：適量
意式什香草 ：適量
洋葱 ：適量
紅辣椒 ：適量
潮汕芹菜 ：適量

具體步驟

牛肉洗乾淨，切薄片，加入橄欖油、鹽、蜂蜜、生粉、意式什香草拌勻。

洋葱、芹菜、紅辣椒洗乾淨，切好待用。

燒熱鐵板，放入牛肉和洋葱。

牛肉變色後放入酸姜，拌勻。

至熟，熄火後端上桌，下紅辣椒、潮汕芹菜，拌勻後即可。

烹飪技巧

醃製牛肉一定要下多些油，炒制好的牛肉才會入口嫩滑。