簡單雞胸菜飯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白米 ：155公克
雞胸肉 ：120公克
香菜末 ：80公克
葱花 ：1支
青菜 ：少許
油 ：1小匙
醬油 ：1小匙
蛋白 ：半個
太白粉 ：半小匙
水 ：30cc
鹽 ：1/4小匙
糖 ：1/4小匙
香油 ：1/2小匙

輔料

具體步驟

1. 白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。

2. 雞胸肉剁成茸狀，放入碗中加入醃料醃拌均勻，再放入葱花、香菜末拌勻。

3. 將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。

4. 待作法3砂鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法2醃拌好的材料。

5. 沿作法4砂鍋邊淋上油，加蓋小火續煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火後燜焗15分鐘，排入燙好的青菜即可。