秀色可餐的海綿小蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個
低粉 ：50
橄欖油 ：25

輔料

牛奶 ：10
玉米澱粉 ：5
葡萄乾 ：適量
細砂糖 ：48
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好所有材料。

2.牛奶加入12克糖和少許鹽攪拌至糖熔化，再加入出25克橄欖油，攪勻。

3.雞蛋2個，蛋清，蛋黃分開，取蛋黃打散。

4.將牛奶液加入蛋黃液中混合。

5.篩入低粉和玉米澱粉，刮刀拌勻。

6.加入葡萄乾拌勻。

7.蛋清分3次加入36克白砂糖，打至硬性發泡。

8.1/3蛋白與蛋糊

9.8倒入餘下的蛋白中，拌勻。

10.將麪糊倒入模具杯中，輕震幾下，烤箱120度預熱10分鐘，上下火烤50分鐘。

烹飪技巧

120度烤50分鐘，小火慢烤，蛋糕很細膩。