家常炸韭菜雞蛋盒子如何做好吃又美味
這一道簡簡單單的美味是我們都要學起來的。而且呢這一道家常炸韭菜雞蛋盒子的口味也是十分的好的。令人吃了還想要繼續吃的。並且這一道家常炸韭菜雞蛋盒子的口感酥酥脆脆的，算是一道外酥裏嫩的菜品了。所以我們要學會這家常炸韭菜雞蛋盒子。
主料
雞蛋 ：2個麪粉 ：400
韭菜 ：200
輔料
色拉油 ：3茶勺鹽 ：1茶勺
植物油 ：適量
香油 ：5茶勺
具體步驟
1.主料：麪粉、韭菜、雞蛋輔料：植物油、鹽、香油、色拉油、胡椒粉
2.把麪粉用開水，用筷子不停拌均勻，涼一會，再合成光滑的麪糰，用保鮮袋包好，再醒30分鐘
3.把韭菜洗淨瀝乾水分，切小丁
4.雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻，熱鍋涼油，油熱8成下雞蛋液， 邊倒入蛋液邊用筷子不停的攪動，這樣炒出的雞蛋丁比較均勻，撈起雞蛋丁晾涼備用
5.把韭菜加色拉油拌均勻，加胡椒粉、雞蛋丁拌均勻，等包盒子時加鹽拌均勻，加香油再次拌均勻
6. 把醒好的麪糰再揉揉， 分成幾等份
7.再擀成橢圓形的麪皮
8.加餡
9.包成大餃子形狀，用叉子壓成花邊
10.醒一會
11.熱鍋涼油，油熱6成下盒子，小火炸定型
12.再炸熟透翻面
13.再炸到兩面金黃色
14.撈起瀝油即可食用
韭菜一定要麼瀝乾水分在切末，再用油包住，包盒子的時候再加鹽，這樣韭菜就不容易出水了盒子片擀的要比餃子片稍微厚一些，炸的時候，先小火慢炸，最後上色可以稍微火一大些
