準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
平菇 :
250 豬瘦肉 :
100 輔料
鹽 :
適量蒜 :
5瓣葱花 :
少量油 :
適量 具體步驟
1.豬瘦肉切成薄片,放入少許料酒、鹽抓勻後醃五分鐘,再放入少許食用油抓勻後備用。
2.平菇去根蒂,放水裏泡洗乾淨後控幹水分備用。
3.炒鍋倒油燒熱,下蒜片煸炒出香味。
4.放入洗好的平菇翻炒一會。
5.倒入熱水煮一會。
6.待平菇煮熟後,下肉片煮熟。
7.放適量鹽調味。
8.關火撒上葱花即可盛入碗中食用。
烹飪技巧
平菇和肉片煮出來的湯已經很鮮美,此湯不用再放雞精、味精等提鮮品。