#美食記#豆沙麪包如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白糖 ：30
酵母 ：3
麪包粉 ：200
水 ：95
鹽 ：2

輔料

芝麻 ：適量
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.150克麪包粉加2克酵母，95克水，白糖10克揉成團。

2.發酵至3倍大。在加入50克的麪包粉，1克酵母，1個雞蛋清，白糖20克，鹽2克揉至擴展階段，發酵2倍大。

3.將麪糰分成4份劑子。鬆弛15分鐘。

4.鬆弛好的麪糰擀成長舌狀，鋪上豆沙餡，捲起。

5.將麪糰搓長，兩頭擰着，中間口不要捏合。將兩頭在塞進中間。

6.放入模具中。

7.將做好四個麪糰依次做好二發。

8.發至麪糰的2.5倍大。

9.最後刷上雞蛋液，撒上芝麻，預熱3分鐘後，上下火180度25分鐘。

烹飪技巧

包入豆沙餡味道香甜些。