開胃酸醃菜炒蠶豆如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酸醃菜炒蠶豆主要用到的食材是酸醃菜還有蠶豆，蠶豆含有豐富的植物蛋白可以幫助人們增強免疫力以及抵抗力，酸醃菜酸酸的口感具有開胃的作用，是非常好的食材之一，而且可以促進人們消化吸收，非常下飯，還在等什麼呢，快來嚐嚐酸醃菜炒蠶豆吧。

主料

蠶豆 ：200ml

輔料

白糖 ：少許
酸醃菜 ：50
油 ：適量
鹽 ：適量
辣椒 ：4根
味精 ：少許

具體步驟

1.準備一些蠶豆米、酸醃菜和辣椒。

2.煮鍋燒開半鍋水放入淘洗好的蠶豆焯水兩分鐘後撈出控幹水分備用。

3.熱鍋冷油，放入辣椒煸炒至微黃。

4.根據個人喜好放入適量的酸醃菜煸炒出香味。

5.下焯好水的蠶豆翻炒一會。

6.放入少許的鹽、白糖、味精翻炒均勻後即可起鍋裝盤。

烹飪技巧

1、蠶豆事先焯一下水，可以使炒出來的蠶豆色澤更好看，如果嫌麻煩，不焯水直接炒也可以。