清熱解煩清炒小白菜如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

小白菜是我們最常見的蔬菜，雖然很普通但卻是維生素最豐富的菜，具有清熱解煩。它的誰煩你充足有利尿解毒的功效，小小的白菜居然有這多的作用。小白菜最簡單的吃飯就是清炒，非常簡單，但功效卻很多。清炒小白菜簡單易學。

主料

小白菜 ：200g

輔料

雞精 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.小白菜切好

2.鍋中放油燒熱，放入菜，翻炒一會

3.倒點料酒(料酒要順着鍋邊倒才能激發出香味進入食材裏)，翻炒一會兒

4.放鹽在水裏，用鍋鏟攪拌下先把鹽融化在水裏在和菜一起翻炒均勻

5.雞精也放在水裏融化，翻炒均勻，即可出鍋

烹飪技巧

炒制時放點料酒是為了保持小白菜的顏色，不會變黃，料酒要順着鍋邊倒才能激發出香味進入食材裏，放鹽和雞精的時候要放到水裏，不要撒在菜上，可以使鹽和雞精全部融化，不會堆積在菜葉裏