黃瓜片炒雞心如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞心 ：
黃瓜 ：

輔料

料酒 ：
蒜 ：
生抽 ：
八角 ：
薑片 ：
花椒 ：
糖 ：
葱 ：
鹽 ：

具體步驟

1.黃瓜切片，用少許鹽拌下，20分鐘後擠去水份，備用。

2.雞心洗淨去上面的筋和膜，然後在加了八角、料酒、薑片的水中煮3-5分鐘，沖水去雜質，然後切片。

3.炒鍋放油，花椒爆香後丟掉，然後放葱蒜炒出香味，放雞心翻炒，加少許生抽，然後加黃瓜片一起翻炒，加鹽、糖後出鍋。

烹飪技巧

如果黃瓜嫩的直接炒好了，我買的黃瓜老，醃下會脆點兒。炒的過程如果幹，把最初擠出的黃瓜汁加入。