異域風情的咖喱羊肉燴意麪如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
意大利麪條 :200
蒜瓣 :8個
豆瓣醬 :2湯匙
冰糖 :30
雞粉 :少許
鹽 :3
清水 :適量
咖喱粉 :10
沙茶醬 :1湯匙
醬油 :1湯匙
異域風情的好吃美味的咖喱羊肉燴意麪,有着咖喱獨有的香味,不僅香甜而且解膩,加上熱物的代表羊肉,加上異域風情的沙茶醬,以及各種多姿多彩的調味料,燴出來的意大利麪,麪條勁道,羊肉香氣濃郁,咖喱香味更勝,人間美味之一,不可多得的美食喲。
主料
羊肉 :800意大利麪條 :200
蒜瓣 :8個
輔料
油 :適量豆瓣醬 :2湯匙
冰糖 :30
雞粉 :少許
鹽 :3
清水 :適量
咖喱粉 :10
沙茶醬 :1湯匙
醬油 :1湯匙
具體步驟
1.羊肉洗淨,瀝乾水斬大塊
2.取出所需醬料,蒜瓣拍扁去皮
3.燒開一鍋水,將羊肉飛一飛水
4.撈出用清水沖洗乾淨,瀝乾
5.熱鍋,倒油,爆香蒜頭、調入豆瓣醬、沙茶醬、柱候醬翻炒出香味
6.倒進羊肉翻炒片刻,調入味極鮮味汁、冰糖
7.倒進咖喱粉
8.翻炒均勻後調入少許鹽
9.加上沒過羊肉表面的清水,調入雞粉攪拌均勻、遮上鍋蓋大火煮開
10.再盛入電壓力鍋內,遮蓋通電,調成燉排骨鍵就可以了,因羊肉前期焯過水,爆炒過,不需燉太長時間,燉的時間過長會酥爛不成型。壓15分鐘就夠
11.壓力鍋自動解壓後將羊肉盛出
12.取出意大利麪條
13.燒開適量清水
14.水煲滾後再放入意大利麪,煮至麪條浮起來
15.撈起麪條,過一下涼水
16.麪條放入碗中,將燉好的羊肉鋪在麪條上面即可
食尚小貼士:羊肉飛水時可以在水裏放入檸檬片或薑片,幫助去臊味。燉好的羊肉可以隨意搭配食材,加入腐竹或淮山也好好味呢。拌各種麪食都可以哦~對於美食靈活變通、常常會有意想不到的驚喜。