西芹炒雞蛋自制如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：2個
西芹 ：4根

輔料

鹽 ：適量
米酒 ：少許
蒜 ：1個
油 ：適量
姜 ：2片

具體步驟

1.洗淨的西芹斜切成塊狀，鍋中放水，滴入兩滴油，把西芹焯水；

2.然後撈出迅速浸入涼水，而後瀝乾水份，切姜、蒜末；

3.雞蛋加點米酒打散，下油鍋炸至膨脹後劃散，起鍋備用

4.用鍋內餘油，炸香姜、蒜末，下瀝乾水分的西芹翻炒

5.倒入雞蛋翻炒

6.加鹽調味後起鍋裝盤。

7.美味

烹飪技巧

焯水時注意時間不要過久，以保證吃起來清脆爽口。