杏鮑菇肉片如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

杏鮑菇 ：250

輔料

鹽 ：適量
蠔油 ：適量
雞精 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
肉片 ：適量
澱粉 ：適量
油 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.杏鮑菇洗淨備好

2.切片

3.肉切片加適量雞精、鹽、和澱粉醃製

4.鍋中沸水

5.焯肉片，焯七八成熟盛起備用

6.鍋中坐油鍋

7.炒杏鮑菇

8.加少許料酒，醬油翻炒

9.加入之前的肉片

10.加入適量蠔油，後來加了些糖調味

11.翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧

因為蠔油是鹹的，所以炒杏鮑菇的時候沒加鹽了，加糖中和了一下。肉片加入的時候不要加入之前的湯。