美味的雙椒炒魷魚如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

魷魚 ：500
青椒 ：1個
紅椒 ：半個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：少許
泡姜 ：適量
泡椒 ：適量
蒜 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.魷魚解凍後去掉魷魚上到黑膜

2.在魷魚上橫着切大小差不多的紋路，不要切斷了，再豎着切差不多大小到紋路，需自己想要到大小切斷即可

3.切好的魷魚倒上一點酒醃一下

4.鍋中水開倒魷魚下去汆水一下，汆好後撈起

5.姜蒜切片，泡椒對切開（這個泡椒很辣，放得比較少）花椒

6.青紅椒切條狀

7.大葱切節

8.鍋中適量的油，下姜蒜泡椒等下去爆香

9.倒入汆好水的魷魚下去炒制

10.炒均後倒入辣椒大葱炒半分鐘，起鍋放點鹽和雞精即可

11.有點兒辣

烹飪技巧

魷魚一般都在汆水的時候就熟了，所以無需炒太久。