家常菜香煎刀魚如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

刀魚 ：80

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
黃酒 ：適量

具體步驟

1.食材：刀魚。

2.魚去腮、內臟、切成段洗淨。

3.在魚的身上切上花刀。

4.放入黃酒。

5.鹽、味精，醃1個小時以上。

6.把醃好魚放在屋外通風的地方，用紗布遮擋一下，防灰塵，曬八九成幹。

7.不粘鍋裏放入油。

8.把曬乾的魚放在上面煎。

9.煎至兩面金黃色即可。

烹飪技巧

魚一定要嗮到八九成幹才好吃。