鮮香的香煎刀魚如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

刀魚 ：400

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.刀魚去頭去腸，斬成5cm左右的小段，洗淨瀝乾水分備用，放入少量鹽和料酒，醃製半小時左右

2.鍋中熱油，八成熱後放入醃製好的刀魚，此時切忌翻動，煎一會兒後反覆搖晃炒鍋，如果刀魚能夠輕鬆跟着一起晃動，説明已經煎好

3.然後輕輕翻過來用同種方法煎另外一面

烹飪技巧

煎刀魚最好先不要翻動，輕輕晃動炒鍋