家常香煎秋刀魚如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 買來的冰凍秋刀魚兩條，常温下解凍；沒啥鱗片就不用刮磷了，沖洗下就行。用剪刀從腹部肛門處剖開，把內臟全部掏乾淨，頭部就直接卡擦了，省得去魚鰓了。反覆沖洗乾淨。

2. 魚瀝乾水剪成兩段，魚身兩側劃傷幾刀，用鹽抹一遍，肚子裏也抹點，醃個十幾分鍾。

3. 將醃出的血水擦乾，鍋中放適量油，中小火煎，一面煎黃了換另一面煎，很快就好了，秋刀魚很容易熟。