美味的絲瓜香菇燉排骨如何做好吃又美味
美味的絲瓜香菇燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚，所以它也是一道很值得我們去學習的菜餚。各種美味的食物加在一起，燉出了一鍋更美味的湯汁。只不過，這道菜做起來可能需要一些耐心，但它的美味和營養價值也是值得我們去花費時間烹飪它的。
主料
排骨 ：400絲瓜 ：400
香菇 ：150
輔料
鹽 ：適量胡椒粉 ：1
老薑 ：10
料酒 ：適量
油 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1.準備好所需食材。
2.絲瓜刮皮洗淨（要入鍋時才切塊），香菇洗淨手撕成小塊，留幾朵整個的表面刻花裝飾用（隨自己喜好可用可不用），老薑拍鬆。
3.排骨泡淨血水洗淨濾水，中火坐鍋：鍋熱後倒少許油，將排骨煸炒香出油，表面金黃。
4.將適量開水到入排骨中煮沸，撇淨浮末。
5.倒進砂鍋中，放入香菇，適量料酒，老薑，胡椒粉。
6.砂鍋蓋好蓋，中火燒沸，小火慢燉1小時。
7.將切好的絲瓜塊入鍋。
8.中火煮至絲瓜熟軟，關火，調入適量鹽，雞精。
9.盛入碗中，即可享用。
1：排骨泡淨血水後再進行下步烹製，燉排骨可焯水，可用少許油煸炒，家常菜，根據自家的喜好來做。個人覺得油煸炒後排骨燉的湯更香濃。2：香菇耐煮，可和排骨一起入砂鍋燉煮。3：絲瓜刮皮洗淨後要入鍋時才切，以免絲瓜變色，顏色不青秀，湯色不佳。
