好吃的煙筍臘肉如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
今天休假在家,天氣太炎熱,不想出門,聽朋友説煙筍臘肉很好吃,所以我今天就在家給小孩子做做這個煙筍臘肉吧。煙筍臘肉做法很簡單,做出來的味道可是很棒的哦,比在外面買的還要好。外面的東西固然方便,但是如果有空的話,還是自己做點比較好。
主料
臘肉 :適量輔料
筍 :適量臘肉用清水沖洗後,放入蒸鍋中大火蒸15分鐘~
取出晾涼後,切片(儘量薄一點,考驗刀工的時候到了,後腿臘肉切厚的話不容易入味口感比較柴)
煙筍用清水淘洗乾淨(這個本來就是泡發好的筍,不是幹筍絲哦,很便捷吧),瀝乾水分
辣椒切成小圈,大蒜用刀背拍一下,這樣蒜香容易炒出來
鍋內加少許油,加入切好的臘肉小火煸炒一下(為了讓臘肉上那塊肥肉的地方油脂析出),然後放入切好的辣椒和蒜繼續煸炒出香味
加入煙筍絲,依次加入老抽,生抽(少量),白糖(少量),大火快速翻炒至筍絲着色均勻,口感脱生
出鍋啦~~~娘娘臭美稍微擺了下造型