風味獨特沙茶煎肉串如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
蒜末 :2粒
薑末 :1小塊
沙茶醬 :2湯匙
糖 :少許
醬油 :適量
料酒 :少許
鹽 :少許
主料
裏脊肉 :半斤輔料
洋葱 :半個蒜末 :2粒
薑末 :1小塊
沙茶醬 :2湯匙
糖 :少許
醬油 :適量
料酒 :少許
鹽 :少許
具體步驟
1. 小洋葱半個、蒜頭兩粒、 姜一小塊 、沙茶醬兩湯匙。 姜和蒜切末;洋葱切末備用。
2. 裏脊肉半斤洗淨切小塊,放在一個大點的容器裏。加入沙茶醬兩湯匙,生抽少許,料酒少許,糖少許,鹽少許以及切碎的姜、蒜和洋葱末。
3. 將肉與所有醃料拌均醃製15分鐘。醃好肉後準備竹籤數支。用竹籤將醃好的肉塊串成一串串。
4. 平底鍋下油燒熱,放入穿好的肉串。煎至兩面金黃取出。
5. 平底鍋洗淨,加入少許油,燒熱後下入醃過肉的洋葱末,姜蒜末。炒出香味後加入醃過肉的汁以及少量清水炒勻,盛出涼透,成了沾肉調料。吃時淋上調料或沾上調料吃即可。