自制酸菜魚如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 1.04W 大中小設置文字大小 準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 輔料 具體步驟1. 魚洗淨後將魚肉片下,切成魚片,魚片加鹽並裹上蛋清、生粉上漿。魚頭、魚骨裝入另一碗中備用。2. 酸菜、葱洗淨、切成段。老薑洗淨切片。泡椒、幹辣椒切成段。3. 鍋中燒熱油,放入薑片和幹辣椒煸炒,接着依次放入泡椒、酸菜,翻炒出香味。4. 向鍋內注入適量清水,放入鹽和雞精調味,接着放入魚頭和魚骨,大火煮沸之後熬煮5分鐘。5. 放入上好漿的魚片。煮至湯色及肉質變白(約3分鐘),撒上葱段,加少許胡椒粉調味即可。 TAG標籤:好吃 酸菜魚 #