酸爽自制土酸菜如何做好吃又美味
今天給大家推薦一款愛吃醃菜的朋友不能錯過的美味——酸爽自制土酸菜，酸菜中含有豐富的有機酸和植物酵素，營養豐富，而且便於菜品的保存，來一罈自制的土酸菜，這酸爽可以煮麪，單食，拌菜，調味……用途不能一一而舉，自制菜品，食用放心，快來動手試一試吧。
主料
油白菜 ：60小麥麪粉 ：適量
老酸水 ：適量
輔料
蒜 ：適量姜 ：適量
花椒 ：適量
青椒 ：適量
紅椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
具體步驟
1.油菜洗淨晾乾水，把洗淨的菜在鍋裏煮一下，煮制5成熟就可以關火。
2.在撈出裝入一個容器裏，【土罈子最好】在用勺子壓平；
3.把麪粉用水調稀備用，把老酸水趁熱倒入煮好的菜裏面；在倒入面水。
4.在蓋好蓋，燜一夜就可以食用了，做好的酸菜
5.撈出適量的酸菜，用手擠出酸水，切細
6.準備調料，花椒，姜切末，蒜切末，葱切花，青紅辣椒切絲。
7.鍋裏燒油七成熱，放姜蒜，花椒，青紅辣椒炒香，放切好的酸菜，加鹽，大火翻炒。
8.炒制入味，在放入葱花即可
