蒜苗炒五花肉如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蒜苗 :100公克
紅椒 :半條
鹽 :1茶匙
酒 :1茶匙
主料
帶皮三層肉 :300公克蒜苗 :100公克
紅椒 :半條
鹽 :1茶匙
酒 :1茶匙
輔料
1. 將帶皮三層肉洗淨,放入滾水鍋內,以小火煮15分鐘至熟撈出後,於表面抹上3/4茶匙的鹽,晾涼後切成0.4公分片狀備用。
2. 將蒜苗、紅椒洗淨後,切片備用。
3. 取鍋燒熱後轉小火,放入作法1醃好的三層肉炒至出油(若油多可剷出一些)。
4. 將作法3的三層肉炒到表面略呈黃色,放入作法2的蒜苗片、紅椒片,以及剩餘的1/4鹽,以小火續炒1分鐘即可。