美味清蒸桂花魚如何做好吃又美味
主料
桂花魚 ：適量輔料
釀造醬油 ：適量花生油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
具體步驟
1. 桂花魚與姜、葱
2. 桂花魚處理乾淨，魚的兩面斜刀切菱形花紋，橫豎各兩刀就可以了，切到魚骨處即可，方便魚入味。姜、葱切細絲。
3. 少量料酒、鹽均勻塗抹魚身，塞一點薑絲在魚肚裏，醃半個小時。花生油在鍋裏燒到八成熱時倒入碗裏備用。
4. 蒸鍋裏燒水。燒水的同時淋適量熟花生油、釀造醬油在魚身上，均勻撒一些薑絲。
5. 水開後把魚連盤放蒸鍋裏，大火蒸9分鐘，揭開鍋蓋，撒入葱絲，再蒸1分鐘就可以出鍋啦。出鍋後再淋一點油上去。
6. 清香嫩滑的桂花魚，在成都的家裏也吃得到，得感謝現在高度發達的物流鏈啊。
7. 同場加映：淮山燉醃豬頭肉。
