美味的香辣脆萵筍如何做好吃又美味
萵筍是很好吃的一種素菜，我覺得很不錯，我經常吃，萵筍炒肉那些的，都是很好吃的，我覺得萵筍脆脆的吃起來是非常的爽快的，清新的口感哦，所以我推薦香辣脆萵筍給大家吃，吃起來有點辣辣的，味道是很不錯的，也很下飯，所以我覺得味道不錯。
主料
萵筍 ：700輔料
油鹽 ：適量糖 ：適量
料酒 ：適量
從 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
辣椒 ：適量
胡椒粉 ：適量
芝麻油 ：適量
老抽 ：適量
味精 ：適量
具體步驟
準備好萵筍.
準備好調料.
把萵筍老根，葉與皮剝去，
切成長粗條
放入適量鹽.
用力揉至出水，發蔫，然後在萵筍上面放入重物壓住.
過一晚上.體積少了一半.
倒去醃汁.
再放入適量鹽，再揉勻，
再用重物壓住，過一晚上。我是用水桶盛滿水壓的。
這時候體積又少了很多，
再倒去醃汁，再用鹽揉勻，出水後再倒掉醃汁.
用一大盆涼白開水，放入萵筍，漂淨，
撈出，晾乾.可以放入冰箱，吃時再拌調料。
調料做法；鍋裏油熱，放入姜，蒜炒香，放入適量清水，老抽，辣椒，
放入糖，胡椒粉，葱花等煮開，關火.
盛入大碗，晾涼後放入芝麻油，味精.
放入萵筍，攪拌好即可開吃.
