韓式鮮菌辣肥牛湯鍋如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
鮮香菇 :8個
姬菇 :一把
老豆腐 :半塊
肥牛 :100
鹽 :5
蒜末 :15
糖 :3
大葱 :幾片
主料
大白菜 :5片鮮香菇 :8個
姬菇 :一把
老豆腐 :半塊
肥牛 :100
輔料
調料:韓國辣醬 :30鹽 :5
蒜末 :15
糖 :3
大葱 :幾片
具體步驟
1. 燒一鍋水,不用燒開,大概60度左右的時候,把韓國辣醬隔着網篩壓到水中,網篩中剩下的殘渣丟掉。
2. 另準備一口鍋,油熱後,先爆香蒜碎,倒入肥牛片炒到全部變色,撈出備用。
3. 加入第一步中過濾好的辣湯,燒開,撇去浮沫。
4. 接着將老豆腐片、白菜段、香菇、姬菇全下進去。
5. 蓋上蓋,中小火煲10分鐘左右,再放入炒好的肥牛,煮開,最後調入鹽和糖調勻,最後放上大葱片裝飾。
1辣醬用網篩過濾殘渣這一步最好別省略,這樣更便於辣醬充分融解到湯裏,也能將醬裏的粗渣濾掉。2如果有韓國辣白菜,加點進去一塊煮,會更美味哦。3老豆腐最好提前用淡鹽水焯燙一下,去除豆腥味。4這道韓國辣湯,完全可以根據自己的喜好,加入各種蔬菜,肥牛也可以用五花肉代替。