美味的菠蘿果醬蛋糕卷如何做好吃又美味
菠蘿在現在這個時節是最盛產的。你隨時隨地都可以看到菠蘿喲，如在超市，你可以看到被削了皮的菠蘿喲。今天我們要學習的菜餚的主要內容就和菠蘿有關喲，你們猜猜是什麼？我告訴你們答案吧，我們今天要學習的甜品就是菠蘿果醬蛋糕卷。
主料
雞蛋 ：2個菠蘿醬 ：100
低筋麪粉 ：100
輔料
玉米油 ：適量白砂糖 ：適量
具體步驟
.菠蘿漿和玉米油混合，攪拌至看不見油星；
篩入提前過篩2次的低粉，攪拌幾下，看不見乾粉即可；
加入蛋黃，快速攪拌均勻成為順滑的蛋黃糊
蛋白滴入幾滴白醋，分三次加入白砂糖，打發至中性發泡狀態，拉起打蛋頭可以拉出小彎鈎即可；
分兩次把2/3蛋白糊加入蛋黃糊中，切拌均勻，不可畫圈攪拌；
把蛋黃糊跟剩下的1/3蛋白糊中，同樣切拌均勻
預熱烤箱170度，把麪糊倒入鋪了油紙的烤盤，放入烤箱，中上層，上下火，170度20分鐘，轉150度上火2分鐘讓表面上色；
出爐倒扣在烤網上，趁熱撕去油紙；
稍晾涼後移到桌面上，利用擀麪杖捲起來，徹底冷卻後切塊即可
