巧克力慕斯~如何做好吃又美味,提拉米蘇
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
黑巧克力 :100
淡奶油 :200
雞蛋 :兩隻
牛奶 :調稀稠用
糖 :隨口味
朗姆酒 :30
餅乾 :50
可可粉 :裝飾用
主料
馬斯卡朋芝士 :100黑巧克力 :100
淡奶油 :200
雞蛋 :兩隻
牛奶 :調稀稠用
糖 :隨口味
朗姆酒 :30
餅乾 :50
可可粉 :裝飾用
輔料
具體步驟
1. 餅乾搞碎,鋪杯低,然後撒朗姆酒,直至餅乾被浸沫,然後壓實
2. 先做巧克力慕斯:
3. 蛋黃一隻加糖放小鍋裏,加點牛奶,兩勺就行,開小火,放入掰成小塊的黑巧,一隻攪到完全融合,鍋適當離火遠些,只是為了加速融化別煮開了
4. 加入100g淡奶油,攪拌均勻
5. 蛋白分次加糖打發濕性發泡,分次與巧克力糊混合,慕斯就成啦
6. 然後做提拉米蘇:
7. 與慕斯差不多,蛋黃一隻加芝士和糖在熱鍋裏攪勻,加100g蛋奶油,最後加打發蛋白攪勻就成了
8. 在杯子裏鋪層慕斯在鋪層提拉米蘇,最後撒上可可粉,冰箱過夜,開始享受吧