我的煎茄子包如何做好吃又美味
我的煎茄子包是一道十分美味開胃的小菜，做法也很簡單，很容學會。個人很喜歡吃茄子，茄子這道食材是一種健康常見的紫色蔬菜，其口感偏軟糯。油煎茄子關鍵在於茄子煎至兩面金黃，外酥裏嫩。吃一口滿嘴都是香味，沾一點自己自制的蒜泥醋油，既解油膩，也很爽口。
主料
長茄子 ：2只麪粉 ：適量
蛋 ：適量
輔料
水 ：適量花椒粉 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
香油 ：適量
辣椒油 ：適量
具體步驟
1麪粉里加入水，調成比較稠的糊糊，然後加入蛋液，調成比較稀的糊糊，根據口味調入少許鹽和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片
2茄子蘸一層面糊，放入提前熱油的煎鍋裏，小火煎至金黃後翻面，煎至兩面都金黃即可出鍋。
3蒜製成泥，加醋和香油，辣椒油調成蒜泥汁，吃時蘸食
4用茄子，掛一層調過味的糊，用少許的油煎熟，竟也吃出了十分樸實的美好。最主要的是，蘸一點自己調的蒜泥醋油，真是一口氣吃到飽。
5小貼士1：茄片先沾上面粉再裹上蛋液，然後下鍋油炸，可避免茄子吸油過多，使成菜過於油膩，難入口。
6小貼士2：茄子屬吸物類，直接油炸會吃油過多，使茄子變成高熱量高脂肪的食物，經常食用這樣的菜餚，很容易讓人發胖。因此炸茄子前要蘸上面粉和蛋液
