我的肉末茄子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

肉末茄子，是一道非常傳統有特色的家常菜。小的時候小編的奶奶很喜歡做這道菜給小編吃。細細的肉末跟軟糯的茄子很適合小孩子吞嚥，味道又十分的美味。所以對這道菜有着濃厚的情感哦。這道菜也非常簡單，做的怎麼樣就看個人功力了哦，下面就讓我們一起來學習下這道菜吧。

主料

肉末 ：200g
紫茄子 ：2個

輔料

青紅椒 ：各一個
香葱 ：2根
老抽 ：1勺
鹽 ：適量匙
生粉 ：3勺
大蒜頭 ：4顆
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.準備好食材

2.把茄子對半切開後 切成這種形狀（看圖哈??説不好啥形狀）

3.塗上幹生粉

4.把提前準備好的肉末夾在茄子裏（肉末要提前處理一下 味道根據自己的口味調）

5.放入鍋裏煎（油稍微多放一點，煎到底部軟件即可）

6.加入水 少許老抽

7.再加入之前準備好的大蒜 青紅椒（如果方便的話把之前煎的茄子盛出 把大蒜頭青紅椒煸炒一下更好 再放一點葱 ）前面忘記拍了 放鹽 鹹淡自己嘗一下 ??煮十到十五分鐘（中間要用鍋鏟動一下 防止粘鍋）

8.出鍋啦 味道真不錯??你也試試吧

烹飪技巧

1、吃茄子聯繫不要去皮，茄子和蒜頭是一對完美搭檔。