香甜紅曲豆沙如何做好吃又美味

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

紅曲豆沙看到賣相就會忍俊不禁地想嘗一口，表面是一層層的由麪粉製作出來的麪包皮圍繞到頂端，很有層次感，加上點豆沙餡，美美的甜味頓時在整個紅曲豆沙酥裏散發出來，既美觀又好吃到不膩，裏邊含有大部分的糖分既可當做早餐也可當做飯後點心。

主料

中筋麪粉 ：150
糖粉 ：30
豬油 ：50
水 ：60

輔料

低筋麪粉 ：120
紅曲粉 ：5
豆沙餡 ：400

具體步驟

1. 將油皮、油酥原料分別混合成團，醒20分鐘

2. 將油皮、油酥各分成8等分，1個油皮包入1個油酥，捏緊，收口朝下放好

3. 用擀麪杖將油酥皮擀長，向下捲起來。擀卷兩次，每次中間需要靜置鬆弛20分鐘

4. 將兩次擀卷的油酥皮從中間切開，分成兩段

5. 切面朝上壓扁擀圓，翻面包入豆沙餡，捏緊收口

6. 逐一做好排入烤盤

7. 烤箱預熱180度，烤焙20-25分鐘即可