香甜的紅豆沙餡如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

紅豆 ：300

輔料

白糖 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.豆提前用清水泡上，至少泡五個小時以上，最好是頭到晚上泡上。

2.泡好的紅豆放入電高壓鍋內，加水沒過紅豆，煮四十分鐘左右。

3.煮好的紅豆已經開了花。

4.將紅豆及豆水一起倒入攪拌機打至細末。

5. 鍋中放一大勺植物油，也有人喜歡用豬油。

6. 油熱後把步驟4的豆沙倒進鍋中，依據個人口味加白糖，中火炒。

7. 炒的過程中不停地用鏟子攪動，每次都要從底部翻起防止粘鍋，炒至水份完全乾掉關火。

8.做好的紅豆沙餡可用來做豆沙包、豆沙餅或者是直接吃味道也不錯的，也一次多做一些裝在密封容器中放冰箱冷凍，隨吃隨取。

烹飪技巧

炒的過程中不停地用鏟子攪動，每次都要從底部翻起防止粘鍋。