準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
![爽口涼拌瓜皮怎麼做好吃又簡單]( "爽口涼拌瓜皮怎麼做好吃又簡單")
西瓜皮 ：
適量 輔料
孜然粒 ：
適量乾紅辣椒 ：
一個葱蒜碎 ：
適量鹽 ：
適量白糖 ：
適量 味精 ：
少許 具體步驟
1. 西瓜皮去紅壤，去翠衣，只留下瓜皮的部分，用刻花器刻出花形（沒有的，直接用刀切絲切片都可以）
2. 將瓜皮放到大碗中，加一小勺鹽稍微醃漬一下
3. 蒜拍破切成蒜末，葱切葱末，乾紅辣椒切小段，西瓜皮倒掉醃漬出的多餘的水分，鍋內放少許油，油熱後放入葱蒜碎，煸炒至顏色微黃
4. 加入辣椒和孜然粒，出來辣味和香味的時候馬上關火，倒入醃好的西瓜皮中
5. 加少許味精，一小勺糖，拌勻即可
烹飪技巧
中醫稱西瓜皮為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥。
