準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
雞丁 :
適量黃飛鴻花生 :
適量葱 :
適量 輔料
油 :
適量老抽 :
適量生抽 :
適量 醋 :
3勺糖 :
2勺幹辣椒 :
2根 花椒 :
少許 澱粉 :
適量 具體步驟
1. 雞丁用澱粉生抽料酒醃製一下。
2. 鍋中倒油,煸炒雞丁。煸炒後盛出備用。
3. 用白糖、醋和玉米澱粉調一碗醬汁。備用。
4. 另起鍋燒熱,倒入少許食用油,放入幹辣椒、花椒炒香。
5. 倒入剛才煸炒好的雞丁,大火翻炒均勻。
6. 加少許生抽提味,少許老抽上色,稍翻炒後放入葱白繼續翻炒。
7. 放入麻辣花生。
8. 加入提前調好的料汁,食材裹上料汁後,大火收汁關火即可。