準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘清脆可口的蓮藕,吃起來有股酸酸甜甜的味道,冷藏後吃起來清熱解暑,在炎熱的夏天吃上一盤,非常的享受,檸檬酸酸的味道融入到藕中,紫甘藍的味道也是清甜的,給人帶來清爽的感覺,帶着淡淡的檸檬香味,這道檸香藕,一道非常開胃解暑的涼菜。
主料
藕 :
100 輔料
紫甘藍 :
100白醋 :
少許 檸檬 :
2片糖 :
少許 具體步驟
藕切片,開水入鍋焯一下
紫甘藍切碎放入料理機內打碎
打成細沫
倒入篩中過濾
過濾後擠檸檬片的汁液到紫甘藍液中
遇酸變成粉紅色
將焯熟的藕片放入汁液裏,放入冰箱冷藏
吃的時候淋入糖醋汁即可,喜歡鹹辣也可根據自己口味調