香辣麻老友鴨爪如何做好吃又美味
看電視，看電影，和親戚朋友聊天，必不可少休閒食品，老友鴨爪酸辣可口，可當主食吃，可當零食吃，其香筍味回味無窮，口味鮮香麻辣，甜中帶辣，辣中略麻，麻中帶香，自己動手豐衣足食，讓親戚朋友看看你靈巧的雙手吧，這麼好吃的美味趕緊學習一下吧
主料
新鮮鴨爪 ：10根輔料
酸筍 ：適量姜 ：少許
白糖 ：少許
紅椒 ：3-5個
具體步驟
.清洗鴨爪，掌、根分別砍開（不用砍的太細，後面吃起來不過癮），架鍋放水燒開，煮開十來分鐘後熄火撈起冷水衝乾淨瀝乾水分
冷油下鍋燒開後放入鴨爪，炸至金黃色即可瀝乾控油，酸筍切細，鍋內油、鹽、白糖、炒至筍子燒香了就好了
把瀝乾水分後的鴨爪放至步驟3中，加入適量的清水淹沒3中，放入薑片，放入料酒，少許耗，燒20+30分鐘
油炸前最好能水煮一遍（這樣做也能去腥，鴨爪獨有的一股味道）瀝乾水分再油炸，後續燜制時更容易入味
