特色私房辣椒醬如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

做一份私房辣椒醬，既可以享受動手的樂趣，也可以吃到適合自己口味的辣椒醬。紅彤彤嬌豔欲滴的朝天椒碎在加入了葱薑蒜等調味料一起入鍋油爆，散發出誘人的香氣，加入肉末後更是讓人垂涎三尺。可以搭配麪食，米飯，或者煎餅亦可，回味無窮。

主料

朝天椒 ：300
肉末 ：300
豆瓣醬 ：250

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

朝天椒洗淨，用小蘇打浸泡二十分鐘去除農藥，用料理機打碎待用

2.將已撕開的麪筋下入清水鍋中焯開，撈出。

3.燒鍋倒油燒熱，下入已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。

4.接着，合入切好的茭白和焯好的麪筋翻炒一下。

5.然後，加適量的清水。

6.加適量的生抽。

7.加適量的白糖。

8.加適量的鹽。

9.調味煮開。

可以搭配一着煎餅和小葱吃

烹飪技巧

朝天椒辣度比較高，如果你不敢吃太辣的，可以換成彩椒或者任何辣度低的紅辣椒就可以了