噴香的私房炸醬如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

吃炸醬麪的時候，做涼拌菜的時候，味道好不好跟炸醬直接掛鈎。所以喜歡吃炸醬麪，喜歡做涼拌菜的朋友可以學着做私房炸醬。可以根據自己的喜歡適當加減食材和調料，私人定製款炸醬。剛做好的炸醬味道最好了，趁熱伴一碗炸醬麪。享受自己的勞動成果。

主料

茄子 ：半根
黃瓜 ：半根
肉丁 ：240

輔料

蒜薹 ：3根
水澱粉 ：適量
鹽 ：少許
甜麪醬 ：大半勺
雞蛋 ：2個
老抽 ：適量
雞精 ：少許

具體步驟

1.茄子 黃瓜 蒜薹 肉 切丁 備用

2.雞蛋炒熟備用

3.肉丁炒出香味後放入菜丁兄弟們

4.放入雞蛋翻炒 再放入 甜麪醬炒出醬香味 放老抽調色 雞精 糖 翻炒均勻(這步忘了拍圖)

5.最後水澱粉勾芡

6.噹噹噹 炸醬出鍋嘍

7.開吃嘍 拌麪條 米飯 就饅頭都是灰常好吃下飯的

烹飪技巧

1因為麪醬已經很鹹了所以嘗一下味道再決定要不要放鹽2老抽只是為了調色讓它更漂亮不喜歡的可以不放