美味的油爆青魚塊如何做好吃又美味
油爆青魚塊是一道好吃的菜餚，吃起來不僅營養豐富，而且還特別的美味可口。青魚塊讓人垂涎欲滴，香味得到了完美的融合，吃着讓人也特別的滿足。繁忙的一天結束了，不妨在家做一份美味的油爆青魚塊吧。吃貨們，有沒有心動啊？那就不妨快來動手做上一份吧。
主料
青魚 ：1000輔料
鹽 ：適量料酒 ：適量
先抽 ：適量
葱 ：適量
澱粉 ：適量
桂皮 ：適量
香醋 ：適量
辣椒 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
八角 ：適量
冰糖 ：適量
蒜 ：適量
香葉 ：適量
具體步驟
1.青魚去鱗去雜質，洗淨瀝乾。
2.切成不規則的魚塊，加鹽，料酒，胡椒粉，先抽，醃製半天入味。
3.撇去醃汁，撒些澱粉，攪拌勻，
4.鍋裏放入400克植物油，6分熱時放入魚塊，稍微滑散開。
5.中火炸至金黃色，撈出控油。
6.炸好後，再全部放入油鍋炸一下，撈出控油。
7.取炒鍋，放入葱，姜，蒜，醋，先抽，八角，桂皮，香葉，冰糖，辣椒，加半碗清水煮開5分鐘，
8.放入炸好的魚塊，
9.中火煮至湯汁收幹即可。
1.先炸再煮，魚比較香，也比較入味，當然，炸好了就這樣吃也很好
