省油版油爆筍塊如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

一年之計在於春，又到了春筍上市的時候了。春筍顧名思義是春天出土的筍，在各種筍種中春筍是最好的，營養價值最為豐富。筍是一種老少咸宜的事物，屬於低脂肪、低澱粉、高纖維的健康食品，有助消化，防止便祕。中醫認為，春筍有“利九竅、通血脈、化毯涎、消食脹”的功效。

主料

筍 ：500

輔料

醬油 ：20
花生油 ：20
白糖 ：20

具體步驟

春筍剝去外殼，切花刀。

鍋內加油，油熱後加入春筍翻炒，儘量將筍塊和油炒勻些；

依次加入醬油、白糖翻炒後，加入3湯匙水，蓋上鍋蓋，小火燜15-20分鐘待湯汁收幹後即可。為了使味道、顏色均勻，燜的過程中要翻炒2-3次。

烹飪技巧

這道菜不加鹽，所以醬油可以略微多加些；